经常吃香菇可以预防多种癌症
来源: 39健康网   发布时间: 2016-04-12 10:03   719 次浏览   大小:  16px  14px  12px

香菇属于菌类食品,,香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质,可加强机体的抗癌作用,研究表明香菇的抗癌率达80%-95%,常吃香菇能预防多种癌症,对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效,同时这也属于中医食疗的一种。


新加坡研究人员也发现,金针菇和香菇中含有的某些物质,可以提高人体免疫力,有助于预防和治疗癌。新加坡国立大学医学院的研究人员发现,金针菇茎内的一种蛋白可以刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制,从而使患者依靠自身免疫力来对抗癌细胞。


发现香菇中所含的香菇多醣体有许多增强免疫力的特性,如强化自然杀伤细胞,从而改善免疫功能,预防和治疗癌症。自然杀伤细胞是免疫系统中的特种部队,能识别被病毒感染的细胞和癌细胞,并将其杀灭。


实验显示,食用香菇多醣体7天的实验鼠在接受癌细胞注射后,95%的肿瘤被抑制;而已患癌症的实验鼠在食用香菇多醣体后,其肿瘤缩小了85%。


袁希福介绍说,癌症在初起阶段,常吃香菇,可以抑制其发展,甚至可以使其消失。这是因为香菇不但含多糖,而且还含有干扰素的诱导剂双链核糖核酸,能够进入癌细胞抑制其增殖。在各种癌症手术后,持续食用香菇,还可以防止癌细胞的转移。


松口蘑含有十余种有效的抗癌成分,其中松茸多糖是目前所知最强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂,它能有效抑制癌细胞的生长,具有强烈的抗辐射、抗肿瘤活性、抗放射性物质伤害机体细胞和抑制肿瘤细胞增值的作用,并能吸收、排泄致癌物质,阻止化学物质、放射线和病毒致癌。


经常吃香菇可以预防多种癌症


香菇美味又防癌,是餐桌上美味佳肴,同时也需要注意一下食用冬菇的注意事项:


香菇适合人群:一般人群均可食用。贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用; 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。


香菇做法指导:


1. 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;


2. 泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;


3. 把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;


4. 如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。


香菇蛋白质中氨基酸多达18,含人体必需的8种氨基酸中的7种。香菇还含有量的谷氨酸,加之各种糖类就产生了香菇独特的甜味。


常吃香菇能预防多种癌症,肿瘤患者亦是如此,多吃香菇能提高身体的免疫力,在一定程度上掏癌细胞的生长和扩散,对患者的康复有帮助,希望大家对香菇的功效有一定的了解,也希望朋友们能保持好的生活习惯,享受健康生活!


责任编辑 刘明东